食材清单

藕 1个 、 细辣椒面 1勺 、 粗辣椒面 1勺 、 白芝麻 1勺 、 食用油 适量 、 芝麻香油 1勺 、 老抽 半勺 、 生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 孜然粉 1勺 、 花椒粉 1勺 、 白糖 一点点

烹饪步骤

步骤1/8

藕去皮，切片洗干净。

步骤2/8

锅中加水煮沸，煮2--3分钟就可以啦。可以加点白醋在里面可以防止氧化。

步骤3/8

捞出过凉水

步骤4/8

白芝麻，粗辣椒面，细辣椒面各一勺。

步骤5/8

淋上热油

步骤6/8

半勺老抽，两勺生抽，一勺香醋 一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺香油，适量的白糖，搅拌均匀

步骤7/8

倒入酱料，带上手套抓抓抓。

青州凉拌藕的做法 扩展

主料：莲藕500克

调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,盐3克,味精2克

做法：

1. 大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；

2. 藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；

3. 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。